Vins amagats en zones poc reconegudes

El plaer de gaudir d'un bon vi no hauria de conèixer barreres, però de vegades se les posem. Molts sibarites no hi poden veure més enllà de Somontanos, Riojas o Toros. Però hi ha uns quants tresors amagats en zones d'Espanya que tradicionalment no han tingut bons "caldos".

Ribera del Guadiana: Huno

És un dels grans troballes de l'any en una zona considerada de "vins dolents". Està sorprenent i agrada molt a tots aquells que s'atreveixen amb alguna cosa diferent. Pertany a una de les bodegues més joves d'Extremadura, "Pago los Balancines", i és un multivarietal elaborat amb 40% tempranillo, 30% cabernet sauvignon, 15% de merlot i 15% de syrah.

Fermenta durant nou mesos en bóta de roure francès i posseeix un color cirera intens que ens anticipa la presència de fruits vermells quan es prova en nas.

Combinat amb maduixes qui necessita champagne?

CEBREROS - ZERBEROS

És aquesta una altra zona de "vins a granel o per consum local", però en la qual es van instal·lar una sèrie d'enòlegs que estan aconseguint uns vins molt interessants. Un d'ells és Daniel Ramos, que elabora i elabora el Zerberos. Utilitza una raïm de varietat garnatxa que té una molt bona acidesa i mineralitat, i és molt més lleugera que la convencional.

Vinyes molt antigues conreades en dos tipus de terreny: de pissarra-en vessants en pendent-, i en sòl granític i planer. D'aquesta formen neixen les seves varietats Pissarra, Arena, i Arena i Pissarra. Té vins molt sorprenents, però degut a la seva baixa producció, a penes queden disponibles, així que ens quedem amb la seva "Zerberos Finca", un dels seus elegants vins conreat amb vinyes de 90 anys, i el preu aproximat són 24 euros.

Mallorca: Gran Vinya Son Caules.

En aquesta zona hi ha diversos productors interessants. Un d'ells és Miquel Gelabert i el seu pinot noir que és un dels millors d'Espanya. Per elaborar aquest vi utilitza diversos tipus de raïm, manto negro, ull de llebre (tempranillo) i cabernet sauvignon sent la principal la callet, que es porta conreant uns 25 anys a la vinya Són Caules. Els seus vins s'elaboren sense deixar que passin més de 12 mesos en barrica de roure americà i un mínim de 6 mesos en ampolla, sense per ells deixar de ser correctes pel que fa a les fustes.

El resultat és un vi d'una "enorme complexitat". El seu preu aproximat es d'uns 40 euros.

Arcos de la Frontera, Cádiz: Taberner.

Tot i que aquest Syrah es fa al sud d'Espanya, és el que més s'assembla al dels fruiters de l'Alt Rodano. És un dels llocs més atípics per a aquest tipus de vi, ja que està més acostumat a varietats oloroses. Aquest vi està elaborat per les bodegues Huerta de Albala, i té la denominació d'origen de Vins de la Terra de Cadis.

Posseeix un altre de més prestigi anomenat Taberner nº 1. A la nota de tast del primer llegim:

"Picota granate, aromas de fruta en compota, ciruela, tostados, torrefactos, nobles aldehídos y balsámicos. Sabroso, equilibrado, noble y madura tonicidad, con esqueleto, buena acidez que aporta frescura".

Uns 18 euros és el seu preu.

Sierra de Contraviesa, Granada: 1368

A la part alta de Sierra

 Contraviesa, concretament a Cádiar, el Celler "Barranco Oscuro" posseeix les vinyes que estan a més altitud d'Europa, i una zona des de la qual es pot observar el Mulhacén nevat. És un lloc molt àrid en el qual Manuel Valenzuela elabora un vi anomenat 1368, que és l'altitud a la qual es troben les vinyes. És d'una complexitat sorprenent: "Un vino raro, en un lugar atípico y de una calidad excepcional". Encara que han intentat crear una denominació d'origen anomenada Serra de Contraviesa-Alpujarra de Granada, encara no ho han aconseguit.

És un vi absolutament ecològic elaborat amb garnatxa, syrah, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc i ull de llebre. Costa uns 26 euros.

Yecla, Murcia: Viña al lado de la casa.

Elaborat amb monastrell, el gran raïm originària de Llevant, que barregen amb altres varietats de raïm segons l'any, per així equilibrar-lo, sorgeix un dels vins més elegants que es poden trobar.

Amb denominació d'origen Yecla, "Bodegas Castaño", el seu productor, elabora molt poques ampolles d'aquest vi que ronda els 18 euros.

En la seva nota de tast es diu que té un color "guinda picota muy intenso. Aroma de buena intensidad, con notas tostadas y tabaco rubio, sobre un fondo de fruta roja. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, fresco, con buena expresión frutal y un final notable”.

I el meu preferit,

BODEGAS VALDEÁGUILA

Valdeaguila és una bodega fundada l'any 2000, situada al sud-oest de la província, a la Serra de la Penya de França, entre Béjar i Les Hurdes. Integrada per tretze municipis, en els que hi ha una mica més de 2.000 hectàrees de vinyes. La vinya està localitzada en vessants de la vall del riu Alagón, sobre bancals d'escassa superfície, en terrenys granítics solts que formen l'anomenada roca "berroqueña". Aquestes vessants tenen orientació sud, el que permet una adequada maduració del raïm.

Históricament és una de les regions importants en la viticultura de Castella i Lleó, però, a causa de l'enorme dificultat que comporta treballar les seves vessants escarpades i d'escassos rendiments de la varietat autòctona "La Rufete" la vinya s'ha anat abandonant.

Enoturismo: Si, previa cita. Elabora en sus instalaciones: Si		por tipos		crianza
		maceracion carbónica	No	Blancos fermentados en barrica o envejecidos en roble	No
		joven rosado	Si	Vino con pocos meses en barrica	Si
		dulces		Joven roble
		joven blanco	Si	Tintos Crianza o envejecidos en barricas de roble	Si
		espumosos	No	Tintos reserva-gran reserva
		joven tinto	Si	Vinos de Añada-especiales-alta expresión	No
				Vinos de Pago	No